recetas saludables para dieta

Salmón al horno con salsa de cítricos

Ingredientes (4 personas):

  • ✓ 4 filetes de salmón gruesos para que suelten más jugo
  • ✓ 2 naranjas grandes
  • ✓ 1 limón
  • ✓ 2 cebolletas o cebolla tierna
  • ✓ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • ✓ Un puñado de perejil picado
  • ✓ Sal y pimienta molida

Resumen de la receta:

Dificultad
Tiempo
Receta DIVERTIDA
Receta ORIGINAL
Valor Nutricional
Capacidad o tarea

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • ✓ Rallar la piel de la naranja y el limón, sin agregar el blanco puesto que amarga. Pelamos las naranjas y las cortamos en trozos pequeños. Hacemos zumo con el limón. Mezclar las ralladuras, naranja y el zumo junto con un poco de aceite de oliva, perejil y las cebolletas picadas en juliana. Salpimentar y reservar la salsa.
  • ✓ Retiramos la piel de los lomos de salmón y los sellamos en una sartén vuelta y vuelta.
  • ✓ Precalentamos el horno a 180 º introducimos los filetes con la salsa y calentamos durante 5 minutos para sellarlos. Si no quieres encender el horno este paso se puede hacer en la sartén.
nutricionista online

Mª Teresa García Pérez

Macronutrientes:

PROTEÍNAS

60%

HIDRATOS DE CARBONO

20%

GRASAS

15%

Comentario y Análisis Nutricional

Con esta receta nutritiva, sabrosa y rápida podrás sorprender a tus comensales y tu paladar, al mismo tiempo de cuidar tu salud. Es una receta cardiosaludable rica en omega 3 que nos ayudara a regular nuestro colesterol y proteger nuestro corazón.

Va acompañado de una salsa ligera de cítricos que nos dará un toque refrescante y distinto rompiendo la monotonía de la elaboración de nuestros platos.

Esta receta que puede acompañar de unos sabrosos espárragos verdes a la plancha de temporada y si quieres darle un toque especial a tu salsa añádele una ralladura de jengibre,

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Mayte García

Hola soy Mayte García nutricionista. Desde el 2005 me dedico a ayudar a las personas que padecen trastornos de la conducta alimentaria, ansiedad por comer, sobrepeso y obesidad. Quiero ayudarte a conseguir tus objetivos de manera saludable, práctica y sostenible en el tiempo.