ensalada de queso fresco y kaki 1

Ensalada de queso fresco y caquis

Ingredientes (4 personas):

  • ✓ 4 caquis
  • ✓ 2 envases de Queso fresco (500 gr.)
  • ✓ 1 Bolsa (125 gr.) de Ensalada Brotes Tiernos
  • ✓ Crema de vinagre Balsámica de Módena
  • ✓ Aceite de oliva virgen extra
  • ✓ Sal

Resumen de la receta:

Dificultad
Tiempo
Receta DIVERTIDA
Receta ORIGINAL
Valor Nutricional
Capacidad o tarea

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • ✓ Sacamos el queso fresco de su envase y cortamos en rodajas de medio centímetro.
  • ✓ Pelamos el caqui y cortamos en rodajas del mismo tamaño que el queso fresco.
  • ✓ Repartimos la ensalada en cuatro platos.
  • ✓ Colocamos primero una rodaja de queso fresco en los platos. Ponemos encima otra de caqui y continuamos así hasta que queramos, y aguante la torre, procurando que la última fila sea de caqui.
  • ✓ Sazonamos, aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y otro de Crema de vinagre Balsámica de Módena.
  • ✓ Servimos y degustamos la Ensalada de queso fresco y caqui.
nutricionista online

Mª Teresa García Pérez

Macronutrientes:

PROTEÍNAS

30%

HIDRATOS DE CARBONO

50%

GRASAS

20%

Comentario y Análisis Nutricional

Los platos saludables también pueden ser deliciosos. Durante las fiestas no se olvide de los buenos hábitos y deje un lugar especial para la ensalada en su mesa de Navidad.

El otoño es temporada de caquis. En algunos lugares esta fruta es conocida con la denominación de “palo de santo”, principalmente porque los caquis suelen madurar en noviembre, por la festividad de “Todos los Santos”.

Nutricionalmente el caqui destaca por su composición en vitaminas como beta caroteno, provitamina A, vitamina b1 y b2 y minerales como el potasio. Es una fruta rica en agua (ideal para la retención de líquidos) y en fibra soluble (favorable para el estreñimiento). Su aporte calórico con respecto a otras frutas es elevado puesto que está compuesto por gran contenido en Hidratos de Carbono (fructosa, glucosa). Por su contenido en potasio y bajo aporte de sodio, resulta muy recomendable para aquellas personas que sufren hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares. Su contenido en potasio, deberán tenerlo en cuenta personal que padecen de insuficiencia renal y que requieran de dietas especiales controladas en este mineral.

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Mayte García

Hola soy Mayte García nutricionista. Desde el 2005 me dedico a ayudar a las personas que padecen trastornos de la conducta alimentaria, ansiedad por comer, sobrepeso y obesidad. Quiero ayudarte a conseguir tus objetivos de manera saludable, práctica y sostenible en el tiempo.