Trufas de queso de cabra y nueces

¿Cómo se prepara? Elaboración

• ✓ Comenzamos quitándole la corteza al queso. Lo mejor forma de hacerlo es utilizando un cuchillo afilado. A continuación lo ponemos en un bol y lo chafamos con la ayuda de un tenedor. Sería aconsejable tener el queso fuera de la nevera unos 15 -20 min antes para que no esté tan duro.
• ✓ Al queso desmigado añadimos la mitad de las nueces troceadas, la miel, un poquito de sal y pimienta. Mezclamos bien.
• ✓ El resto de las nueces las trituramos con un mortero o con cualquier maquinita. Debe quedar bastante polvo pero no pasa nada si queda algún trocito más grande.
• ✓ Con la ayuda de dos cucharas (y las manos) vamos formando bolitas de unos 20gr. Las boleamos bien y las pasamos por el polvo e nuez hasta que queden bien cubiertas.
• ✓ Guardamos en la nevera en un recipiente cerrado para evitar que tomen olores extraños. Sacamos de la nevera 10-15 minutos antes de servir. Las podemos presentar con brochetas, poner en papelitos como las trufas de chocolate hacer una torre como si fueran bombones ¡Ahí ya a vuestra imaginación!