recetas para dieta

Crema de hongos casera

Ingredientes (4 personas):

  • ✓ 500g setas variadas
  • ✓ 1 cebolla
  • ✓ 100ml de leche evaporada
  • ✓ 400 ml de caldo de verduras o agua
  • ✓ sal
  • ✓ aceite de oliva virgen extra

Resumen de la receta:

Dificultad
Tiempo
Receta DIVERTIDA
Receta ORIGINAL
Valor Nutricional
Capacidad o tarea

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • ✓ Lavamos bien los hongos si no son congelados.
  • ✓ Pochar la cebolla en una sartén y los hongos sin que obtengan mucho color. También se puede cocer directamente todo.
  • ✓ Cocer todo en una cacerola hasta que se vaya consumiendo el líquido. Triturar con la batidora.
  • ✓ Volver a pasar a la cacerola y añadir la leche mezclándola bien. Hervir 5 minutos. Pasar por el chino para que quede más fina.
  • ✓ Nota: se puede añadir al servirlo un poquito de aceite de trufa y unas setas salteadas.
nutricionista online

Mª Teresa García Pérez

Macronutrientes:

PROTEÍNAS

25%

HIDRATOS DE CARBONO

50%

GRASAS

25%

Comentario y Análisis Nutricional

 La composición nutricional de las setas es variable de una especie a otra y si son silvestres o cultivadas. En general tienen un alto contenido en agua lo que hace que su aporte calórico sea bajo.

Las setas destacan por concentración en vitaminas y minerales. En cuanto a los minerales destacar el selenio que juega un papel muy importante como antioxidante, previniendo la degeneración de las células e importante en la fertilidad tanto masculina como femenina. Además este mineral ayuda en la eliminación de metales pesados en el organismo por lo que su consumo resulta muy recomendable en personas fumadoras.

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Mayte García

Hola soy Mayte García nutricionista. Desde el 2005 me dedico a ayudar a las personas que padecen trastornos de la conducta alimentaria, ansiedad por comer, sobrepeso y obesidad. Quiero ayudarte a conseguir tus objetivos de manera saludable, práctica y sostenible en el tiempo.