receta04g arroz calabaza pollo

Arroz -meloso- con Calabaza y Pollo

Ingredientes (4 personas):

  • ✓ 70gr de arroz por persona
  • ✓ 100gr de calabaza
  • ✓ Un muslo de pollo deshuesado
  • ✓ Un pimiento italiano pequeño
  • ✓ 6-8 champiñones
  • ✓ Caldo casero de pollo
  • ✓ Perejil picado
  • ✓ 3 dientes de ajo
  • ✓ Azafrán
  • ✓ Aceite de oliva
  • ✓Sal

Resumen de la receta:

Dificultad
Tiempo
Receta DIVERTIDA
Receta ORIGINAL
Valor Nutricional
Capacidad o tarea

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • ✓ Pelar y picar la cebolla y el ajo; sofreír.
  • ✓ Mezclar el sofrito con las legumbres cocidas y aplastar con un tenedor hasta formar una masa.
  • ✓ Picar finamente la zanahoria. Mezclar con la masa anterior y añadir un poco de perejil.
  • ✓ Formar las hamburguesas. Pasar por harina y freír.

Salsa:  

  • ✓ Poner en un bol, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ✓ Batir hasta que quede ligado.
nutricionista online

Mª Teresa García Pérez

Macronutrientes:

PROTEÍNAS

35%

HIDRATOS DE CARBONO

50%

GRASAS

15%

Comentario y Análisis Nutricional

¡ Es una elaboración deliciosa que podemos utilizar como reciclaje de aquello que tenemos en casa cambiando algunos ingredientes por otros. Nutricionalmente es un plato bajo en calorías y rico en hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal y animal. !

Se utiliza calabaza una hortaliza muy versátil que encontramos en el mercado durante todo el año pero especialmente en otoño e invierno y muchas veces no sabemos que cocinar con ella.

La calabaza es un alimento muy rico en agua, de ahí su poder calórico bajo, con propiedades antioxidantes y anticancerígenas, esta última debido a su contenido en provitamina A o Betacarotenos  (que le da ese color anaranjado).

También se le atribuyen cualidades antiflamatorias, diurética y favorece la dieta de las personas que padecen diabetes puesto que sus carbohidratos son de absorción lenta.

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Mayte García

Hola soy Mayte García nutricionista. Desde el 2005 me dedico a ayudar a las personas que padecen trastornos de la conducta alimentaria, ansiedad por comer, sobrepeso y obesidad. Quiero ayudarte a conseguir tus objetivos de manera saludable, práctica y sostenible en el tiempo.