boquerones con ajo y romero

Sardinas al horno con ajo y romero

Ingredientes (4 personas):

  • ✓ 1500 g de sardinas fresca
  • ✓ 50 ml de vino blanco
  • ✓ El zumo de un limón
  • ✓ 5 Dientes de ajo
  • ✓ 3 Ramas de romero fresco
  • ✓ 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • ✓ Sal y pimienta al gusto

Resumen de la receta:

Dificultad
Tiempo
Receta DIVERTIDA
Receta ORIGINAL
Valor Nutricional
Capacidad o tarea

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • ✓ Pelar y picar los ajos. Limpiar las sardinas. Precalentar el horno a 200 ºC.
  • ✓ Colocar las sardinas en la bandeja del horno sin que queden amontonadas
  • ✓ Añadir el zumo de limón y vino blanco. Rociar con un poquito de aceite de oliva
  • ✓ Incorporar los ajos cortados y las hojas de romero.
  • ✓ Introducir en el horno unos 15 minutos. El tiempo de horneado puede variar en función del tamaño de las sardinas.
nutricionista online

Mª Teresa García Pérez

Macronutrientes:

PROTEÍNAS

75%

HIDRATOS DE CARBONO

5%

GRASAS

20%

Comentario y Análisis Nutricional

Aprovechemos los alimentos de temporada con esta deliciosa receta. Las sardinas una de las estampas más populares en nuestras playas, aunque podemos encontrarlas en las pescaderías hasta el mes de Octubre. Pertenecen a la familia del arenque y la anchoa o boquerón.

Son una extraordinaria fuente de omega-3, una grasa cardiosaludable que además nos ayuda a reducir los niveles de colesterol. Este pescado azul es rico en vitamina B6, B12, A, D y E y minerales como el fósforo, hierro, iodo, selenio y magnesio. Si se consume con la espina es una buena fuente de calcio para nuestros huesos y articulaciones. Su proteína es de fácil digestión y debido a su contenido en purinas su consumo si debe de ser controlado en caso de gota o hiperuricemia.

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Mayte García

Hola soy Mayte García nutricionista. Desde el 2005 me dedico a ayudar a las personas que padecen trastornos de la conducta alimentaria, ansiedad por comer, sobrepeso y obesidad. Quiero ayudarte a conseguir tus objetivos de manera saludable, práctica y sostenible en el tiempo.