Paté vegano de zanahorias pipas y curry
Ingredientes (4 personas):
- ✓ 5 zanahorias
- ✓ 25 gr de pipas peladas
- ✓ 1 cucharada de postre de curry
- ✓ 1/2 cucharada de postre de comino en grano
- ✓ 1 diente de ajo
- ✓ 2 cucharadas de postre de zumo de limón
- ✓ 1 cucharada de aceite de oliva
- ✓ Sal al gusto
Resumen de la receta:
¿Cómo se prepara? Elaboración
- ✓ Pelar, cortar y cocer las zanahorias al vapor o hervidas (aunque si se hierve la textura será más acuosa). Dejar enfriar.
- ✓ Mezclar con el resto de ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta una consistencia fina.
Mª Teresa García Pérez
Macronutrientes:
HIDRATOS DE CARBONO
GRASAS
Comentario y Análisis Nutricional
Los patés vegetales son una buena alternativa para disfrutar de unos ricos y sabrosos snacks, aperitivos, bocadillos … de una forma más saludable logrando disminuir el aporte de grasas saturadas en nuestra ingesta diaria.
En este caso vamos a elaborarlo con zanahoria, una raíz muy versátil en la cocina que se puede tomar crudo, cocido, en zumos o licuados. Es rica en minerales y vitaminas entre las que destacamos la vitamina A, E, C y B3 con grandes propiedades antioxidantes beneficiosas para la vista, piel y sistema inmunológico y digestivo, entre otras.
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Mayte García
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