Hamburguesa de quinoa y verduras
Ingredientes (4 personas):
- ✓ 1 taza de quinoa
- ✓ 2 cucharadas de cebolla picada fina
- ✓ 2 cucharadas de pimiento rojo picado fino
- ✓ 2 cucharadas de zanahoria rallada o picada
- ✓ ½ taza de harina de garbanzo o de trigo
- ✓ Aceite de oliva
- ✓ Orégano
- ✓ Pimienta negra
- ✓ Agua
- ✓ Sal
Resumen de la receta:
¿Cómo se prepara? Elaboración
- ✓ Lavar la quinoa con agua fría. Poner a cocer con el doble de cantidad de agua.
- ✓ Sofreír la cebolla, pimiento rojo y zanahoria y añadir a la quinoa. Dejar enfriar.
- ✓ Para dar consistencia añadir la harina y un poco de agua, hasta conseguir la masa deseada. Hacer cuatro porciones y dar forma.
- ✓ Elaborar a la plancha u horno a 200 º durante unos 5 minutos.
Mª Teresa García Pérez
Macronutrientes:
HIDRATOS DE CARBONO
GRASAS
Comentario y Análisis Nutricional
Las hamburguesas vegetales son una preparación ideal para personas que quieran llevar una alimentación vegetariana, reducir el consumo de carne y para los peques de la casa resulta muy útil para introducir alimentos que suelen rechazar de manera divertida y saludable.
Los ingredientes base son las verduras que aportan sabor y color, las legumbres consistencia, cereales como las harinas que ayudan a darle consistencia y que no se deshagan al elaborarlas. Intenta poner a prueba tu imaginación con esta sencilla elaboración, en la que los peque de la casa pueden participar.
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Mayte García
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