Crema de verduras light
Ingredientes (4 personas):
- ✓ 2 puerros
- ✓ 1 rama de apio
- ✓ 1 patata
- ✓ 2 zanahorias
- ✓ 1 manojo de acelgas
- ✓ 1 calabacín
- ✓ Caldo de verduras
- ✓ Comino
- ✓ Sal y pimienta
Resumen de la receta:
¿Cómo se prepara? Elaboración
- ✓ Comenzamos limpiando bien las verduras, trocearlas y pochar en aceite(todas menos las acelgas).
- ✓ 15 minutos después agregamos las acelgas limpias y cortadas. Cubrimos de caldo de verduras o de agua.( podemos sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo). Cocemos durante 1 hora sin olla express y unos 16 minutos en olla express.
- ✓ Una vez cocido, lo pasamos todo por una batidora y seguidamente por un chino.
Mª Teresa García Pérez
Macronutrientes:
HIDRATOS DE CARBONO
GRASAS
Comentario y Análisis Nutricional
Las cremas de verduras son una buena opción como primer plato tanto en la comida como en la cena. Nos ayudan a tener una digestión ligera, a la vez que aportamos una concentración de vitaminas y minerales entre otros nutrientes con una densidad calórica baja.
Son platos muy versátiles que nos permiten una gran combinación de ingredientes, incluso se les pueden añadir algo de proteína, convirtiéndolas en un plato completo, equilibrado y nutritivo. Es una buena opción para que los niñ@s comiencen a reconocer los sabores de estos alimentos y asegurarnos su consumo que tanto cuesta en muchas ocasiones incorporar a su alimentación.
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Mayte García
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