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Tortilla de tofu

Ingredientes (4 personas):

  • ✓ 4 huevos
  • ✓ 800g de tofu
  • ✓ 4 cucharadas soperas de salsa de soja
  • ✓ 2 dientes de ajo
  • ✓ 1 cebolla
  • ✓ 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • ✓ Pimienta

Resumen de la receta:

Dificultad
Tiempo
Receta DIVERTIDA
Receta ORIGINAL
Valor Nutricional
Capacidad o tarea

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • ✓ Batir los huevos con los condimentos.
  • ✓ Añadir el tofu y mezclar.
  • ✓ Verter todo el contenido en una sartén.
  • ✓ Cubrir y cocer a fuego lento.
  • ✓ Cubrir y cocer a fuego lento.
nutricionista online

Mª Teresa García Pérez

Macronutrientes:

PROTEÍNAS

60%

HIDRATOS DE CARBONO

15%

GRASAS

25%

Comentario y Análisis Nutricional

El tofu pertenece al grupo de los derivados de las legumbres. Es un alimento muy rico en vitamina K, lo que lo hace muy beneficioso para la correcta coagulación de la sangre.

En cuanto a las grasas, la mayoría son poliinsaturadas, similares a las que encontramos en los aceites vegetales y tienen un efecto protector del corazón y las arterias. Tiene un alto contenido en proteínas de origen vegetal. Es abundante en Lisina, un aminoácido carente en muchas cereales y derivados, por tanto su combinación dentro de nuestros platos resulta muy enriquecedora.

Destacar su alto contenido en Calcio, por lo que resulta muy recomendable para personas que estén pasando por la menopausia, niños en crecimiento y para las personas con osteoporosis.

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Mayte García

Hola soy Mayte García nutricionista. Desde el 2005 me dedico a ayudar a las personas que padecen trastornos de la conducta alimentaria, ansiedad por comer, sobrepeso y obesidad. Quiero ayudarte a conseguir tus objetivos de manera saludable, práctica y sostenible en el tiempo.