Sopa de cebolla light

Ingredientes (4 personas):

  • 3 cebollas
  • 1L consomé de pollo
  • 4 Cucharadas soperas de copos de avena
  • Sal, pimienta negra
  • Perejil o cebollino (opcional)
  • Aceite de oliva

Resumen de la receta:

Dificultad
Tiempo
Receta DIVERTIDA
Receta ORIGINAL
Valor Nutricional
Capacidad o tarea

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • Limpiar las cebollas y picar finamente. Pochar en aceite.
  • Añadir caldo de pollo y cocer durante unos 20 min, comprobar que la cebolla esté bien cocida.
  • Añadir los copos de avena y cocer.
  • Rectificar de sal y pimienta al gusto.
  • Espolvorear perejil o cebollino.
  • Se puede añadir un huevo escaldado de manera que conseguiremos un plato más completo.

nutricionista online

Mª Teresa García Pérez

Macronutrientes:

PROTEÍNAS

20%

HIDRATOS DE CARBONO

65%

GRASAS

15%

Comentario y Análisis Nutricional

Esta receta es una versión “Light” de la original sopa de cebolla de origen francés. La cebolla es un alimento al que se le atribuyen numerosas propiedades nutricionales, entre las que destacan:

  • Su contenido en quercitina que favorece la circulación sanguínea.
  • Aporta Silice, un mineral que interviene en la prevención de la trombosis y envejecimiento de las arterias.
  • El Hierro, Fósforo y Vitamina E, ayuda en la generación de glóbulos rojos y a reponer la pérdida de sangre, otorgándole propiedades antianémicas.
  • La cebolla es rica en vitaminas A y C que ayudan a resolver todo tipo de afecciones respiratorias. Los aceites esenciales que generan sus compuestos azufrados tienen efectos expectorantes beneficiosos en caso de resfriados, catarros y bronquitis.
  • El Potasio que contiene la cebolla ayuda en la eliminación de exceso de líquidos, haciéndola ideal para personas con hipertensión y pérdida de peso.

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Mayte García

Hola soy Mayte García nutricionista. Desde el 2005 me dedico a ayudar a las personas que padecen trastornos de la conducta alimentaria, ansiedad por comer, sobrepeso y obesidad. Quiero ayudarte a conseguir tus objetivos de manera saludable, práctica y sostenible en el tiempo.