recetas para dieta

Pasta integral con espinacas y tomates cherry

Ingredientes (4 personas):

  • ✓ 350 gramos de pasta integral
  • ✓ 250 gramos de tomates cherry
  • ✓ 200 gramos de queso fresco
  • ✓ 250 gramos de espinacas
  • ✓ Una pizca de orégano al gusto
  • ✓ Aceite de oliva y sak

Resumen de la receta:

Dificultad
Tiempo
Receta DIVERTIDA
Receta ORIGINAL
Valor Nutricional
Capacidad o tarea

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • ✓ Hervimos las espinacas. Si tenemos olla rápida mejor, puesto que se cocerán antes y se perderán menos propiedades nutritivas.
  • ✓ Hervir la pasta con un poquito de sal hasta el punto aldente. El tiempo dependerá del tipo y marca de pasta a utilizar.
  • ✓ Cortar los tomates cherry y el queso fresco. Los tomates podemos saltearlos un poquito en una sartén.
  • ✓ Escurrimos las espinacas y la pasta. Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
  • ✓ Aliñar y poner un poquito de orégano al gusto.
nutricionista online

Mª Teresa García Pérez

Macronutrientes:

PROTEÍNAS

20%

HIDRATOS DE CARBONO

65%

GRASAS

15%

Comentario y Análisis Nutricional

Las espinacas son  verduras con alto contenido de agua y pobres en proteínas y grasas, muy utilizadas en las dietas de adelgazamiento, tanto por su bajo contenido calórico como por su versatilidad en la cocina.

Su alto aporte de fibra las hace recomendables para el estreñimiento y reducción de los niveles de colesterol en sangre. Debido a su contenido en provitamina A, luteína y zeaxantina resultan beneficiosas para las personas con problemas oculares. Es una fuente de antioxidantes entre los que podemos destacar el ácido alfa-lipoico que aumenta la sensibilidad a la insulina y evita los cambios inducidos por el estrés oxidativo en pacientes con diabetes.

La espinaca es una buena fuente de vitamina K que favorece la mineralización osea. Es un alimento recomendable en casos deanemia por su contenido en hierro, entre otros minerales y oligoelementos que favorecen la formación de glóbulos rojos. Su acción diurética es debido a su bajo contenido en sodio y alto en potasio, ideal en caso de hipertensión, hiperuricemia y gota.

En personas suceptibles a alergías y cefaleas se recomienda precaución en su consumo debido a su contenido en histamina.

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Mayte García

Hola soy Mayte García nutricionista. Desde el 2005 me dedico a ayudar a las personas que padecen trastornos de la conducta alimentaria, ansiedad por comer, sobrepeso y obesidad. Quiero ayudarte a conseguir tus objetivos de manera saludable, práctica y sostenible en el tiempo.