La Ortorexia: donde lo sano se vuelve una obsesión.
La ortorexia fue definida por primera vez por el médico norteamericano Steve Bradman a finales de los 90, tras sufrir el mismo los síntomas del trastorno. Éste témino proviene del griego (ortho, justo, recto y orexia, apetencia). Vendría a significar «apetito justo o correcto». Pero en realidad, se entiende por ortorexia la obsesión por la comida sana hasta un nivel patológico.
Diferencia entre ortorexia y otros trastornos alimentarios.
Cuando oímos hablar de trastornos alimentarios solemos pensar en los más clásicos: la anorexia y bulimia nerviosa. La diferencia entre estos trastornos y la ortorexia es que mientras que en la anorexia y bulimia nerviosas el problema se asocia más con la «cantidad» de alimentos, en la ortorexia gira en torno a la «calidad».
La persona que sufre ortorexia no está tan preocupada por el peso, ni suele presentar una percepción erronea de su aspecto físico. Su preocupación va más orientada a tener una dieta equilibrada y sana, llevada al extremo.
Esta preocupación obsesiva provoca que se sientan muy culpables si se incumple la dieta. Debido a esto, se castigan con dietas y ayunos más rígidos. En consecuencia, la salud de la persona puede verse en grave peligro.
Signos característicos de la ortorexia
Se suele comenzar inocentemente como un deseo para conseguir superar enfermedades, perder peso o mejorar la salud.
La persona que padece ortorexia realiza rituales obsesivos en la preparación de alimentos, con los ingredientes de sus platos y la compra de ellos. Además, la forma de prepararlos y los materiales utilizados para ello también se convierte en una obsesión.
Muchas de las personas que presentan esté problema solo están dispuestas a consumir alimentos catalogados como bilogicamente puros. Suelen revisar minuciosamente las etiquetas de los alimentos. Además, prestan especial atención al contenido de aditivos, colorantes, grasas saludables, si son productos genéticamente modificados, entre otras cosas.
Piensan de manera obsesiva que estos productos pueden hacerle mucho daño. Su obsesión llega a un punto que se aislan socialmente y pueden reducir tanto la variedad de alimentos que les lleva a una grave desnutrición.
Bratman describe así su propia experiencia:
“Perseguí el bienestar mediante la comida sana durante años; sin
embargo, comencé gradualmente a sentir que algo iba mal. Mi capacidad para llevar una conversación normal se estaba oscureciendo por los pensamientos sobre comida que me invadían. La necesidad de conseguir comida sin carne, sin grasas ni productos químicos artificiales me había apartado de todas las formas sociales de comer.
Me encontraba solo y obsesionado”.
Preguntas para el diagnóstico de la ortorexia según Bratman
Normalmente las personas con ortorexia suelen ser muy minuciosas, exigentes consigo mismas y con los demás. Presentan una necesidad exagerada de autocuidado y protección.
Suelen presentar rasgos comunes con las personas que padecen anorexia o tienen más tendencia a padecerla.
Aunque todavía no están lo suficientemente contrastados, existen algunos criterios diagnósticos. Bratman ha elaborado un listado de 10 preguntas que nos puede ayudar a el diagnóstico. Estas preguntas son:
- ¿Piensas más de tres horas diarias en la dieta sana?
- ¿Te preocupas más de la calidad de alimentos que del placer de comerlos?
- ¿Te sientes culpable cuando te saltas tus convicciones dietéticas?
- ¿Tu forma de comer te aisla socialmente?
- ¿Aumenta tu autoestima cuando comes sano y te decepcionan las personas que no lo hacen?
- ¿Cada vez eres más estricto contigo mismo?
- ¿Planeas lo que comerás al día siguiente?
- ¿Según aumenta tu calidad de la dieta diminuye tu calidad de vida?
- ¿Haces sacrificios extremos para comer lo que se considera correcto?
- ¿Cuando comes correcto te sientes tranquilo?
Si respondes afirmativamente al cuatro preguntas, es importante relajarse y revisar tu alimentación . Responder afirmativamente a todas las preguntas puede ser sospecha de que existe una verdadera obsesión por la comida sana.
¿Qué puedes hacer ante un caso de ortorexia?
La ortorexia no es un trastorno fácil de diagnosticar puesto que, suele estar oculto por el ideal de «comer bien» y el prestigio social que lo acompaña.
En el caso de sospechar de que una persona cercana a tí puede padecer ortorexia o tu mismo piensas que necesitas ayuda, es importante ponerte en contacto con un profesional especializado en este campo.
«Recuerda que una alimentación saludable y adecuada es a su vez flexible»
Si necesitas ampliar más esta información o tienes alguna duda, puedes ponerte en contacto conmigo. Te atenderé encantada.
Mayte García
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